Flan de chocolate y café
Ingredientes:
- 200 gr de chocolate negro o con leche
- 5 cucharadas pequeñas rasas de café negro intenso
- 1 vaso de nata para montar o crema de leche
- 5 Huevos grandes
- 750 ml leche entera
- 200 gr de azúcar.
Molde para flanes y a ser posible con tapa hermética.
Modo de preparación:
Precalentamos el horno unos minutos a una temperatura de 180º.
Fundimos el chocolate acompañado del café al baño maría y vamos poco a poco añadiendo la leche y el azúcar. En todo momento removemos la mezcla hasta llegar a ligarla por completo.
Retiramos y reservamos la mezcla.
Batimos los 5 huevos y vamos integrando poco a poco la mezcla del chocolate y el café.
La crema resultante la vertemos en el molde y lo introducimos en el horno.
Lo horneamos aproximadamente 25 minutos y comprobamos con un palillo que está listo en el momento que este salga limpio. Retiramos y dejamos reposar.
Por último, batimos la nata y la montamos.
Desmoldamos el flan y añadimos la nata a un lado o la integramos por encima del flan.
La nata es opcional, se puede acompañar el flan de chocolate y café con frutas.
Crema volteada
Ingredientes:
- 1 tarro de leche condensada
- 1 tarro de leche
- 6 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 8 cucharadas de azúcar para acaramelar el molde.
Modo de preparación:
Batir los huevos, agregar las leches y la vainilla.
Verter esta crema sobre un molde grande previamente acaramelado y poner a Baño María hasta que la mezcla se endurezca.
Cuando esté frío, desmoldar y servir.
Bocado de cielo
Ingredientes:
- 1 bolsa de gelatina de limón
- 1 barra de queso Philadelphia
- 1 leche condensada
- 1 leche evaporada
- 1 bolsa de mini bombón blanco de (16oz)
- De esa bolsa yo le agregué como Una taza y media
Modo de preparación:
Se disuelve la gelatina de limón
En dos tazas de agua caliente.
Ya lista la gelatina se pone en el molde.
Se agrega a la licuadora el resto de ingredientes, el queso Philadelphia, la leche condensada, la leche evaporada y los bombones, se licua y se pone en el molde, si desean agregar fruta para decorar.
Dejamos enfriar en la nevera al menos por tres horas.
Flan de coco con dulce de leche
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 100 gr de coco rallado
- 6 huevos
- 1 cucharada de vainilla
- Dulce de leche
Modo de preparación:
En una licuadora, mezclamos las leches junto con el coco, los huevos y la vainilla.
Cubrir el fondo del molde para hornear con el dulce de leche y distribuir perfectamente.
Verter la mezcla de flan y cubrir con aluminio apretando las orillas para cerrar bien.
Colocar el molde en baño María, el agua deberá cubrir 3/4 partes del molde.
Hornear a 180° C por 1 hora o hasta que esté firme el flan.
Dejar enfriar completamente antes de desmoldar y salpicar con coco.