Pastel cremoso de Fresa
Ingredientes:
*Masa
- 3 tazas de harina de trigo
- 2 cdas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 9 cdas de mantequilla
- 2 yemas
- 1 cda de agua fría.
*Relleno
- 2 tazas de fresas
- 4 cdas de vino tinto
- 2 latas de leche condensada
- 4 cdas de jugo de limón
- 1 limón (ralladura).
Preparación:
Coloque en un tazón la harina, el azúcar y la sal. Mezcle bien y coloque la mantequilla y las yemas. Mezcle hasta obtener una masa muy suave. Si se seca, agregue el agua fría. Haz una bola y ponla en una bolsa de plástico. Lleva a la nevera por 30 minutos.
Para el relleno, lave las fresas y corte en rodajas finas, mezcle con el vino y deje macerar por 30 minutos en la nevera. En otro tazón, mezcle la leche condensada con el jugo y la ralladura de limón.
Reserve. Abra la masa con la ayuda de un rodillo y empapele el fondo y las paredes de un recipiente de fondo extraíble de 22 cm de diámetro.
Lleve al horno medio precalentado por 20 minutos o hasta dorar ligeramente. Retire y deje enfriar. Separe la mitad de la crema de limón sobre la masa, distribuya la mitad de las fresas rebanadas y cubra con el resto de el resto de la mezcla y las fresas. Lleve a la nevera por 2 horas.
Pastel de Chocolate y Maracuyá
Ingredientes:
- 200 g de galletas de almidón
- 6 cdas de mantequilla
- Virutas de chocolate para decorar.
*Relleno
- 1 lata de leche condensada fría
- 1/2 taza de jugo de maracuyá frío
- 200 g de crema de leche fría
- 3 tazas de helado de chocolate ligeramente suavizado.
Preparación:
Muele las galletas en la licuadora. Transfiera a un tazón, mezcle con la mantequilla y empapele el fondo y los laterales de una recipiente extraíble de 26 cm de diámetro.
En la licuadora, mezcle la leche condensada, el jugo de maracuyá y la crema de leche. Extienda el helado sobre la masa del pastel, cubra con la crema de maracuyá, decora con virutas de chocolate y lleve al congelador por 20 minutos antes de servir.
Pastel de Chocolate y Durazno
Ingredientes:
- 170 g de galletas de almidón sabor chocolate
- 4 cdas de mantequilla.
*Crema
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1/2 taza de almíbar de durazno
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de crema de leche
- 1 lata de durazno en almíbar.
Preparación:
Muele las galletas en la licuadora y verter en un recipiente. Agregue la mantequilla y mezcle muy bien. Empapele el fondo de un recipiente de fondo extraíble de 22 cm de diámetro.
Lleve al horno medio precalentado a 170º C por 12 minutos y deje enfriar. En una cacerola, espolvorear la gelatina sobre el jarabe y dejar hidratar por 5 minutos. Lleva a fuego bajo para disolver, sin dejar que hierva. Mezcle la leche condensada y la crema de leche.
Extienda sobre la masa y lleva a la nevera durante 2 horas o hasta que esté firme. Desmolde. Decora con durazno en rodajas.
Pastel de Tres leches con Frutas
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 cdita de vainilla
- 1 taza de harina
- 1 y 1/2 cditas de polvo de hornear
- 1/4 taza de leche entera
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de crema de leche
- Frutas: fresas, duraznos, etc.
Preparación:
Precalienta el horno a 170º C. Se colocan los huevos y el azúcar en un tazón y se baten hasta que estén espumosos (3 minutos aprox). Agrega la vainilla y sigue batiendo. Tamiza la harina y el polvo de hornear. Incorpora una tercera parte de los ingredientes secos a la mezcla. Agrega la leche entera e incorpora bien, agrega el resto de la harina.
Vacía a un molde redondo de 24 cm de diámetro engrasado y enharinado, y hornea por 25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Saca del horno y deja reposar durante 5 minutos. Desmolda y con un palillo o tenedor haz algunos agujeros para que las leches penetren fácilmente.
Inmediatamente licua las leches, sepáralas por la mitad, pon una mitad en la nevera y agrega la mitad de la mezcla poco a poco hasta que el pan completamente. Deja reposar hasta que se enfríe completamente y ponlo en la nevera por una noche. Decora con crema batida y frutas.